SPONSORERET

Der er takeaway, man bestiller, fordi køleskabet er tomt. Og så er der takeaway, man faktisk har lyst til at sætte på bordet.

Den forskel er blevet vigtigere. For en hurtig aftensmad behøver ikke længere være ensbetydende med den samme burger, den samme pizza eller en papbakke, der forsvinder igen ti minutter senere. Sushi og pokebowls har på mange måder ændret den måde, vi tænker nem mad på: Det kan stadig være hurtigt og ukompliceret, men samtidig føles mere som et rigtigt måltid.

Hos What The Fish er de to retninger samlet under samme koncept. Sushi til dem, der gerne vil dele og smage forskelligt. Pokebowls til dem, der helst vil have deres egen skål og selv bestemme retningen. Det lyder enkelt, men netop den fleksibilitet er en stor del af forklaringen på, hvorfor den type takeaway passer så godt til en moderne hverdag.

Sushi fungerer bedre, når bordet bliver fælles

Sushi har en særlig fordel, når man spiser flere sammen: Ingen behøver nødvendigvis bestille præcis det samme.

En kan gå efter laks og nigiri, en anden foretrækker maki med mere fylde, og en tredje vælger de sprøde varianter. Når æskerne bliver åbnet, kan det hele sættes på bordet på én gang, og måltidet bliver mere fælles end individuelt.

Det fungerer godt til en aften med venner, fordi maden ikke kræver nogen lang introduktion eller bordplan. Man tager det, man har lyst til, smager måske noget fra den andens bestilling og bygger måltidet op undervejs.

På whatthefish.dk kan man orientere sig i både sushi og pokebowls samt bestille online fra de forskellige restauranter. What The Fish har blandt andet lokationer i Viborg, Hasselager, Stavtrup og Skive, så konceptet er bygget op omkring både restaurantbesøg og takeaway.

Det sociale element gør også sushi oplagt, hvis aftenen ikke skal være alt for formel. Man behøver ikke stå i køkkenet i timevis, og man behøver heller ikke servere tre retter for at få en middag, der føles som mere end hurtig mad.

Et par fade, små skåle med soja og noget koldt at drikke kan være nok.

Pokebowlen er til dig, der helst vil bestemme selv

Hvis sushi handler om at dele, går pokebowlen i den modsatte retning.

Her får man sin egen skål, sin egen kombination og sin egen balance mellem ris, grønt, protein og toppings. Det gør pokebowlen interessant for dem, der gerne vil have noget hurtigt, men stadig vil kunne styre, hvad der ender i måltidet.

Hos What The Fish findes både færdige kombinationer og mulighed for at sammensætte efter egen smag. Det er praktisk, når man spiser sammen med andre, men ikke nødvendigvis har lyst til det samme.

Den ene kan vælge noget med laks, den anden måske kylling eller en grønere variant. Man slipper dermed for den klassiske takeaway-forhandling, hvor alle skal blive enige om den samme løsning.

Pokebowlen fungerer også godt alene.

Den kræver ikke, at man deler eller bestiller flere forskellige elementer for at få variation. Alt er samlet i én skål, og derfor er det en type takeaway, der passer lige så fint til en hurtig frokost som til aftensmad efter en lang dag.

Det er måske også derfor, at bowls har fået så godt fat. De rammer et sted mellem convenience og valgfrihed. Man får noget, der er hurtigt at bestille og nemt at spise, men uden følelsen af, at måltidet bare skal overstås.

Cool takeaway behøver ikke gøre et stort nummer ud af sig selv

Der er en tendens til at gøre mad mere kompliceret, end den behøver at være.

Hvis venner kommer forbi, føler man måske, at man burde lave noget særligt. På en date kan det være fristende at tro, at aftenen kræver en bordreservation og tre timer på restaurant. Og på en almindelig fredag kan man ende med at bestille det samme som altid, bare fordi det er lettest.

Men god takeaway behøver ikke være et kompromis.

Sushi kan sættes direkte på bordet og stadig føles socialt. En pokebowl kan være en hurtig individuel løsning uden at virke tilfældig. Og hvis man hellere vil spise ude, kan samme type mad fungere i restauranten.

Det er netop den ukomplicerede del, der gør konceptet interessant.

Det handler ikke om at gøre en stor scene ud af aftensmaden. Det handler om at kunne vælge noget, der passer ind i resten af dagen. Venner på besøg? Bestil flere ruller og del. Alene hjemme efter arbejde? Tag en bowl. Uformel date? Sushi fungerer uden stive rammer.

What The Fish rammer derfor noget, der ligger godt i tiden: Mad må gerne være hurtig uden at føles ligegyldig.

Det er måske den mest præcise forklaring på, hvorfor sushi og pokebowls føles cool som takeaway. Ikke fordi de prøver hårdt på at være det, men fordi de passer naturligt ind i den måde mange faktisk spiser på nu – fleksibelt, socialt og uden at gøre aftensmaden til et projekt.